För andra gången har livsmedelsinspektörerna Lis Ryberg och Helena Hamvall bjudit in representanter för alla livsmedelsanläggningar i kommunen till ett informationsmöte om årets inspektioner.
Nästa vecka drar livsmedelskontrollerna igång. Även i år har företagen erbjudits chansen att i förväg få veta vad inspektörerna siktar in sig på.
- Det här är ett uppskattat grepp som förhoppningsvis ger färre avvikelser, säger Lis Ryberg och Helena Hamvall.
Representanter från en tredjedel av de närmare 180 livsmedelsanläggningar som finns i kommunen har deltagit i någon av de fyra informationsträffar som tillsynsavdelningen anordnat i februari. Träffarna är ett nytt inslag som uppskattas av den lokala livsmedelsbranschen och genererar en vinn-vinn-situation.
– Det ger företagen chansen att förbereda sig och underlättar samtidigt för oss eftersom det förhoppningsvis ger färre avvikelser, säger Lis Ryberg som bjudit in till träffarna tillsammans med kollegan Helena Hamvall.
I år siktar inspektörerna in sig på företagens arbete med egenkontroll inom ramen för utbildning, temperaturer och HACCP (på svenska; faroanalys och kritiska styrpunkter), de deltar också i ett riksprojekt om märkning av köttprodukter och ett länsprojekt inriktat på allergier i kök som lagar mat till förskolor och skolor. I samband med inspektioner och revisioner görs uppföljningar av tidigare avvikelser.
– Jag skulle råda alla företag att gå in på livsmedelsverkets hemsida och titta närmare på de vägledningar för livsmedelsföretag som finns där, tipsar Lis Ryberg.
2012 förändras riskklassificeringen av samtliga livsmedelsanläggningar. För de allra flesta anläggningar i Leksands kommun innebär förändringen mindre tid för den planerade kontrollen än idag.
Livsmedelsverkets hemsida: www.slv.se