Tillsynsynsavdelningen ansvarar för kontrollen av livsmedelsanläggningar, till exempel livsmedelsbutiker, restauranger, skolkök, kök i vårdinrättningar, kaféer, bagerier, livsmedelstillverkare samt försäljning/servering på till exempel marknader.
Avsikten med den offentliga kontrollen är att se till att livsmedelslagstiftningens bestämmelser följs, så att konsumenterna garanteras säkra livsmedel och inte vilseleds genom att felaktig information presenteras.
Den offentliga kontrollen bedrivs i form av bland annat inspektioner, provtagning och revision. Ibland sker kontrollen i projektform. En avgränsad del av företagets verksamhet kontrolleras då genom till exempel inspektion, provtagning eller mätning. Projekt förekommer i form av riksprojekt, länsprojekt eller lokala projekt.
Efter inspektion/revision på en anläggning skickar Tillsynsavdelningen alltid en kontrollrapport, där de avvikelser som har noterats framgår. Vi följer snarast möjligt upp de avvikelser som bedöms vara ”allvarliga”. Det kan t.ex. vara bristfällig rengöring av ytor som kommer i kontakt med livsmedel eller att livsmedel förvaras på ett sätt som medför risk för att de förorenas. Hur snabbt uppföljningen sker beror på hur allvarliga avvikelser som har noterats. I de fall avvikelser av mindre ”allvarlig” karaktär noteras sker uppföljning i samband med nästa planerade kontroll.
I de fall tidigare noterade avvikelser kvarstår efter uppföljning vidtas någon form av sanktionsåtgärd, vanligtvis föreläggande/förbud med eller utan vite och ibland åtalsanmälan. I de fall Tillsynsavdelningen fattar ett beslut som går någon emot kan beslutet alltid överklagas.
En avgift tas årligen ut för den offentliga kontrollen samt tas timavgift ut för extra offentlig kontroll, d.v.s. ej planerad kontroll (se avgifter).
Mer information
Mer information om offentlig kontroll finns på livsmedelverkets webbplats (länk finns på denna sida) under rubriken livsmedelsföretag/starta och driva livsmedelsföretag/offentlig kontroll. Här finns också en länk till livsmedelsverkets vägledning om offentlig kontroll av livsmedels-anläggningar. Vägledningen om offentlig kontroll hittas även under rubriken livsmedelsföretag/vägledningar och annan information. Under samma rubrik finns också en vägledning om sanktioner.