Registrering / godkännande
Innan en verksamhet startar skall anläggningen/verksamheten registreras eller godkännas av kommunstyrelsen (eller jävsnämnden i de fall kommunen själv är verksamhetsutövare).
Registrering
De flesta livsmedelsföretag skall fr.o.m. 2009-12-01 registreras, endast s.k. animalieanläggningar skall godkännandeprövas. En registrering innebär att tillsynsavdelningen inte gör någon bedömning av verksamheten innan den får påbörjas. Livsmedelslagstiftningen gäller givetvis ändå och tillsynsavdelningen kontrollerar att lagstiftningen följs i samband med inspektion eller revision.
Verksamheten får påbörjas 2 veckor efter det att anmälan för registrering inkommit till tillsynsavdelningen alternativt när tillsynsavdelningen har beslutat om registrering.
Av anmälningsblanketten för registrering framgår vilka handlingar som skall medfölja anmälan för registrering.
En avgift motsvarande 1 arbetstimme tas ut för registrering.
En årlig avgift för kontroll tas ut fr.o.m. det år verksamheten påbörjas (se avsnittet avgifter).
Godkännandeprövning
Fr.o.m. 2009-12-01 skall endast s.k. animalieanläggningar, anläggningar för vilka EG-förordning 853/2004 om fastställande av särskilda hygienregler för livsmedel av animaliskt ursprung är tillämpbar, godkännandeprövas. Detta gäller anläggningar där animaliska livsmedel, t ex kött, fisk, fjäderfä, ägg, mjölk, produceras och distribueras till andra livsmedelsanläggningar. Undantag finns, så kontakta kommunens tillsynsavdelning om denna typ av verksamhet är aktuell. Livsmedelsföretagaren måste vid en prövning visa att företaget har en väl utarbetad och fungerande HACCP-baserad egenkontroll, en lokal med utformning, inredning och utrustning som är anpassad för verksamheten och att personalen har tillräckliga kunskaper om livsmedelshantering. Företaget måste även ha någon som har kunskap om HACCP.
Ingen verksamhet får påbörjas innan anläggningen/verksamheten har blivit godkänd av tillsynsavdelningen i de fall godkännandeprövning är aktuellt.
Av ansökningsblanketten för godkännande framgår vilka handlingar som skall medfölja ansökan om godkännande.
En avgift som motsvarar den årliga avgiften företaget kommer att få efter riskklassificering tas ut för godkännandeprövning (se avsnittet avgifter).
OBS! Kontakta alltid tillsynsavdelningen i mycket god tid innan du planerar att starta livsmedelsverksamhet som skall godkännandeprövas. Tillsynsavdelningen har en handläggningstid på ca 6 veckor när det gäller godkännandeprövning av livsmedelsanläggningar. Tiden räknas fr.o.m. det datum ansökan är komplett.
Tillfälliga verksamheter/mobila anläggningar
De verksamheter som skall bedrivas tillfälligt (t ex försäljning på marknader och liknande) skall registreras eller godkännas på samma sätt som övriga verksamheter. För mobila anläggningar som bedrivs inom flera olika kommuner skall anmälan för registrering respektive ansökan om godkännande ske i den kommun där verksamheten huvudsakligen bedrivs.
Livsmedelsföretagare som bedriver verksamhet i en mobil anläggning skall vid kontroll kunna visa att den verksamhet som bedrivs har registrerats eller godkänts.
Annan lagstiftning
I vissa fall krävs även en anmälan enligt miljöbalken. Hör med någon miljöinspektör om vad som gäller för er verksamhet. Ändrat nyttjande av en fastighet kan kräva bygglov, kontakta en byggnadsinspektör för information.
Mer information
Mer information om godkännande, registrering och lagstiftning finns på Livsmedelsverkets webbplats (länk finns på denna sida) under rubriken livsmedelsföretag/starta och driva livsmedelsföretag. Här finns också länkar till Livsmedelsverkets vägledning om godkännande och registrering, där det t.ex. definieras vad ett livsmedelsföretag är enligt livsmedelslagstiftningen, samt en broschyr om nya regler för enklare företagande. Vägledningen hittas även under rubriken livsmedelsföretag/vägledningar och annan information.
Länk till blanketter för anmälan/ansökan och underlag för verksamhetsbeskrivningar finns till höger på denna sida.