Restaurang och storköksbranschen har ständig efterfrågan på utbildade och kunniga medarbetare. Med rätt utbildning och kunskaper blir du eftertraktad på arbetsmarknaden.
Är du kreativ, gillar mat och att jobba i team? Då kanske våra kocklärlingsutbildningar kan vara något för dig!
Som utbildad kock har du möjlighet att jobba på hotell och konferensanläggningar, på restauranger, i delikatessbutiker samt i kommunala kök och personalmatsalar. Geografiskt sett så kan hela världen vara ditt arbetsområde. Besöksnäringen är en ständigt växande näring där efterfrågan på god och vällagad mat ökar.
Viktiga egenskaper för att bli duktig och trivas inom detta yrke är att du har lätt för att samarbeta, är serviceinriktad, kreativ och nyfiken. Du måste trivas med tempo och puls, ha en god fysik och vara strukturerad. Men viktigast av allt är att du har en stark vilja att medverka till att gästen blir nöjd.
Utbildningen pågår: 21 augusti 2023 - 7 juni 2024
Sista ansökningsdag: 4 juni 2023
Webbansökan öppnar: 28 april 2023
MISSADE DU att göra din ansökan innan den 4 juni? Lugn, vi öppnar upp vår webbansökan igen senast den 20 juni för de kurser/utbildningar som fortfarande har platser kvar inför starten i augusti/september! VÄLKOMMEN med din ansökan!
Utbildningens innehåll
Utbildningen ger dig goda kunskaper inom både det varma och kalla köket. Du får lära dig att tillämpa de bestämmelser som finns gällande livsmedelshygien och du lär dig arbeta på ett sätt som främjar säkerhet och en god arbetsmiljö.
Utbildningen ger dig kunskaper om råvaror och du får lära dig olika tillagningsmetoder och uppläggningstekniker.
Grundläggande kunskaper om service och gästbemötande, ekonomi och specialkost ger ytterligare bredd åt utbildningen.
Studieupplägg
Utbildningen bedrivs till största delen på din lärlingsplats. Under en arbetsvecka är du fyra dagar på lärlingsplatsen och en dag är självstudier.
Största delen av dina självstudier kommer att bedrivas på distans. Vid några tillfällen träffas gruppen och har gemensamma övningar. I kursen ingår också studiebesök och föreläsningar. Utbildningen är på 1000 poäng under 42 veckor.
En yrkeslärare gör regelbundna uppföljningar under hela den praktikförlagda delen av utbildningen. Läraren kommer också att i samverkan med din handledare på lärlingsplatsen se till att du får ta del av alla delar inom utbildningen - både de teoretiska och de praktiska momenten.
Utbildningen börjar med en introduktionskurs på två veckor, då vi går igenom en del grunder och bekantar oss med studielitteraturen. Vi gör också några gemensamma, branschorienterande studiebesök.
Under introduktionen kommer du även att få studietekniska råd och ges möjlighet till validering (kartläggning, bedömning och värdering) av dina tidigare kunskaper och färdigheter.
Målet med utbildningen är att du ska bli anställningsbar som kock inom området restaurang och storkök.
Förkunskapskrav
Grundskola eller motsvarande kunskaper. Tillräckliga kunskaper i svenska för att kunna tillgodogöra sig utbildningen. Vid behov kan nivåtest i svenska genomföras för att säkerställa möjligheten att tillgodogöra sig utbildningen.
Kursansvarig lärare
Omfattning
1000 poäng, heltidsstudier.
Ansökan
Välkommen att ansöka via vår webbansökan! (Du hittar den högst upp på den här sidan.)
Observera! Tänk på att du även ska bifoga betyg för att din ansökan ska vara komplett.
Studieekonomi
Utbildningen är CSN-berättigad till heltidsstudier på gymnasial nivå och du kan göra din ansökan direkt på CSN:s hemsida.
OBS! Ändringar i utbildningens upplägg, innehåll och omfattning kan förekomma.
IT-stöd - Microsoft Office och Teams
När du studerar på Vuxenutbildningen Leksand-Rättvik ingår en kostnadsfri licens för Microsoft Office, inklusive Microsoft Teams. Detta programpaket är det vi använder oss av på våra utbildningar.
Här finns information om hur du hämtar Teams till din dator.
Behöver du hjälp med installation och inloggning på din dator eller en kortare genomgång av de vanligaste funktionerna så är du välkommen till vår Studiesupport (leksand.se).
Behöver du endast inloggningsuppgifter kan du kontakta Vuxenutbildningen Leksand-Rättvik